Celler
Al celler treballem natural des del principi, això significa per a nosaltres només fem servir raïm per als nostres vins. Els nostres vins no tenen sulfits afegits, ni àcids químics o aromes artificials. El llevat autòcton s'encarrega de la fermentació, no afegim llevats industrials. No controlem la temperatura i no aclarim o filtrem el vi.
Els nostres vins no tenen sulfits afegits, ni àcids químics o aromas artificials. El portat autoctona s'encarrega de la fermentació, no afegim portats industrials. No controlem la temperatura i no aclarim o filtrem el vi.
De cada parcel·la que treballem, fem un vi, no barregem les tipicitats (en general..). També comprem una mica de raïm als amics de la zona (al voltant d'una cambra o un terç de la producció total, depenent de l'any), i amb aquest raïm “juguem” o experimentem nous vins.
I cada any passa alguna cosa, cada any els plan cnavien.
Ens agraden els vins vius que puguin expressar lliurement d'on són. Busquem vins que transmeten emocions i que ens fan feliços a totes i tots.
DES DE 2016
Som un celler petit, al voltant de 8.000, 10.000 ampolles per any, de dimensió humana. Des del principi, els nostres vins només tenen un ingredient: raïm. No hi afegim res, ni sulfits, ni àcid tartàric, ni llevats, ni enzims…. no filtrem o aclarim. Per això, cuidem la vida dels nostres sòls i les nostres vinyes, per això cuidem la feina al celler.
Carrer Mèndez Núñez, 41.
Gandesa.
Alex : +34 604 35 71 93
Petra : +34 604 35 34 68
PROGRAMA KIT DIGITAL FINANCIADO POR LOS FONDOS NEXT GENERATION DEL MECANISMO DE RECUPERACIÓN Y RESILIENCIA
